为什么餐饮店喜欢扎堆开？
更新日期：2022-10-24 15:14:22服务业的一大规律，便是聚集效应，聚在一起开店的越多，生意越好。今天巴卤社火锅就来说说扎堆餐饮的三条法则。
1、服务集成，餐饮、娱乐、休闲、商务之类相互之间都是有所关联的，比如说求人办事、先请客吃饭，娱乐联络感情，再送点礼物等便是这样关联起来的。到聚集区开店，就是因为看到了这种关联，所以一开一个准。
2、差异竞争。同样是中餐，食客消费是有档次的。如果消费能力弱，那么较高的消费可能无法承受，而对于有钱的人又会觉得档次太低，两头不讨好。所以，同样的饭店之间也会有一定的差异，虽然扎堆但相互又不影响。
3、特色化，只不过很多人可能理不能理解特色二字，以为一定要有特色的菜品、精美的餐具之类的才算特色，其实自己进行查漏补缺也算特色、美食落差还是特色，根据季节变化来供应食物也是特色。