伴随着高温，人们往往都会食欲不振，巴卤社火锅中的辣椒花椒等具有开胃促进食欲的效果。但是夏天吃火锅未免太过油腻，但是多吃些蔬菜就能很好的减少这些油或者肉食带来的腻感，更能补充人体所需元素，可以清凉、祛火，夏天吃巴卤社火锅也是一件美事。

　　生菜

　　生菜口感脆爽，下入巴卤社火锅一分钟就可以吃，嫩滑甘甜，味道十分不错。

　　生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，减少眼睛干涩与劳累。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的效果。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减重生菜的美誉。

　　豆芽

　　豆芽就是黄大豆发出的芽，新鲜的嫩豆芽口感脆，水分多，含有丰富的蛋白质，在火锅里也能绽放出自己的味道。选用大颗粒的好东北黄豆，低温低光发出的短茎豆芽，饱满鲜嫩，水分充足，根根看起来精神气十足。

　　菠菜

    菠菜的嫩茎—菠菜秧，叶片大而嫩滑，茎秆柔韧有嚼劲。

　　菠菜叶片光滑，不易吸收过多油盐，即便去麻辣劲道的红锅里走一遭，也依然清香怡人、出淤泥而不染。

　　娃娃菜

    娃娃菜，一看就鲜嫩多汁，口感细腻脆爽，煮在白锅里正好解了吃火锅的油腻。

　　白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，有句老话说“吃百菜不如吃白菜”，吃白菜是非常好的。娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。